<b id="jfp9o"></b>
    <video id="jfp9o"><listing id="jfp9o"></listing></video>
  1. <b id="jfp9o"></b>

            图片名

            全国服务热线:15552598562

            您的位置:首页>>新闻中心
            新闻中心NEWS CENTER
            联系我们Contact us
            全国咨询热线0531-82979225

            山东美拓酿造设备有限公司

            联系电话:0531-82979225

            范经理:15552598562

            张经理:15666663985

            精酿啤酒设备应该搞好哪些卫生工作

            作者: 发布时间:2021-11-24 10:19:31点击:97

            在使用啤酒设备生产过程中卫生管理是一个十分关键的环节。啤酒受到污染后,会导致啤酒的口感不佳,严重时还会使啤酒变酸变质,造成经济上的损失。为了保证良好的生产环境,酿酒设备的清洗和杀菌是必不可少。我们做好哪些方面的卫生工作呢?

            麦汁冷却器的卫生

            一般啤酒厂对麦汁冷却器都进行碱洗,其清洗的频率需要安排妥当,因为麦汁冷却时会凝固析出相当多的蛋白质、酒花树酯等,积聚在冷却板之间防碍热交换效果、降低冷却流量,随之而来啤酒的质量也受到影响,诸如色度加深、苦涩味加重等。碱洗过后,用热清水洗掉残余的碱液。

            糖化设备

            糖化设备的卫生

            常温下,先用清水进行10分钟的预冲洗;然后配置1%~2%氢氧化钠溶液,加热到80~85℃进行CIP循环30分钟;接下来用90~95℃的热水进行CIP循环30~40分钟。

            发酵设备的卫生

            发酵罐卫生状况好坏对啤酒的质量影响很大,清洁无菌是发酵罐最基本的要求。常温下,直接用清水冲洗;然后配置2%~4%的碱溶液,加热到80~85℃进行进行CIP循环30分钟;然后用清水进行冲洗5~10分钟,接下来配置1%~2%的硝酸或硫酸溶液在常温下CIP循环30分钟;再用清水进行冲洗5~10分钟,常温下配置0.35%~0.5%的杀菌剂进行CIP循环30分钟,最后用无菌水进行冲洗去掉残余的杀菌剂。

            常用的杀菌消毒工具CIP清洗系统是最为常用的清洗和杀菌的设备,它的操作简单、清洗和杀菌彻底。

            山东美拓酿造设备有限公司作为专业的精酿啤酒设备制造服务商,从设备设计、制造、安装、调试及技术服务于一体的综合性企业。主导产品包括中小型啤酒厂设备、酒店酒吧自酿啤酒设备、精酿啤酒屋用精酿啤酒设备、教学实验型等酿酒设备、酿酒技术服务等。我公司有精酿啤酒体验中心,欢迎您到厂实际考察,品尝精酿啤酒,咨询热线:15552598562。

            本文标签:
            在线客服
            联系方式

            热线电话

            上班时间

            7*24小时

            公司电话

            0531-82979225

            二维码
            线